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Il importe de choisir des casseroles au diamètre adapté aux taques de cuisson.
Trop grandes, le temps de chauffe est beaucoup plus long. Trop petites, c’est dangereux et cela occasionne d’importantes pertes de chaleur.

Placer les couvercles sur les casseroles est aussi un réflexe utile. Les aliments cuisent plus vite et l’on économise 30 % d’énergie par cuisson.